Zupa

Sildošā Burkānu Biezzupa

Lai izskats jūs nemaldina teikšu uzreiz- tā nav ķirbju zupa.
Ak šīs nedrošās rokas, kad pirmo reizi pasniedzu nogaršot oranži aromātisko :)

Tātad
Sastāvdaļas
500 gr burkānu/ ingvera sakne/ 1 sīpols/ 0,5 paprika/ 2 kartupeļi/ 750ml vistas vai dārzeņu buljons/ 100ml saldais krējums/ malti sarkanie pipari, sāls

Sīpolu sasmalcina. Ingveru nomizo, smalki sarīvē ( ar ingveru ir tā, ka tie, kas jūtas nedroši, tie liek klāt kādu tējkaroti, tiem, kas ir drošāki, var likt uzreiz ēdamkaroti sasmalcinātās pļuriņas ), papriku sagriež salmiņos. Katlā sakarsē eļļu, apcep sīpolus, pievieno papriku, ingveru, viegli apcep.
Burkānus un kartupeļus sagriež kubiņos. Ber katlā pie sīpoliem un paprikas, ielej nedaudz ūdeni un visu zem vāka sautē 5 minūtes.
Pēc tam lej buljonu un vāra līdz burkāni un kartupeļi mīksti. Pēc tam visu sablendē. Pielej saldo krējumu un vēlreiz visu uzkarsē, pievienojot garšvielas.
Papildināt zupu varat ar maizes grauzdiņiem. Tie, kas mazliet drosmīgāki, var  (kā man bildē) pielikt akcentam pavasarī aktuālos dīgstus. Kressalāti gāja klāt pat ļoti.